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Ultimativer Gourmet-Hausburger
Ultimativer Gourmet-Hausburger
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Ein saftiger Rinderburger mit goldbrauner Kruste, cremig geschmolzenem Cheddar, knackigem Gemüse und einer raffinierten hausgemachten Burgersauce im Brioche-Bun.
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Zutaten
- ✓800 g Rinderhack (aus der Schulter/Chuck)
- ✓1 EL Pflanzenöl
- ✓4 Scheiben Cheddar-Käse
- ✓4 Stück Brioche-Burgerbrötchen
- ✓1 in Scheiben Fleischtomate
- ✓1 Kopf Römersalat
- ✓1 in Ringen Rote Zwiebel
- ✓4 EL Mayonnaise
- ✓2 EL Ketchup
- ✓1 TL Dijon-Senf
- ✓2 fein gehackt Gewürzgurken
- ✓1 Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
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Anleitung
1
Für die Haussauce Mayonnaise, Ketchup, Senf und gehackte Gurken verrühren und kalt stellen.
2
Hackfleisch in 4 Portionen à 200 g teilen. Zu Patties formen, die etwas größer als die Buns sind, und mittig eine Mulde eindrücken.
3
Eine Gusseisenpfanne stark erhitzen und leicht einölen. Die Patties direkt vor dem Braten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Die Patties 3–4 Minuten scharf anbraten, wenden, sofort mit Cheddar belegen und weitere 3 Minuten braten, bis der Käse schmilzt.
5
Die Brioche-Buns halbieren und in der Pfanne kurz anrösten.
6
Sauce auf den unteren Bun streichen, mit Salat, Tomate und Zwiebeln belegen, Patty daraufsetzen und den Burger schließen.
📝Tipps vom Chefkoch
Sofort mit knusprigen Pommes frites oder Zwiebelringen servieren. Übrig gebliebene Burgersauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Yumzy Kulinarik-Kollektion
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