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Schnelle Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten und Spinat
Schnelle Cremige Pasta mit Getrockneten Tomaten und Spinat
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10m
Vorbereitung
20m
Kochen
3
Portionen
1K+
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easy
dinner
Italian-inspired
by Yumzy
Verwandeln Sie Ihre Abendessen unter der Woche mit dieser unglaublich einfachen Ein-Topf-Pasta. Mit einer reichen, cremigen Sauce, die mit würzigen getrockneten Tomaten und lebhaftem Spinat angereichert ist, ist es eine zufriedenstellende Mahlzeit mit minimalem Reinigungsaufwand. Perfekt für die Nächte, an denen Leckereien schnell auf den Tisch müssen.
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3
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Zutaten
- ✓2 Esslöffel Olivenöl
- ✓4 Zehen, gehackt Knoblauch
- ✓0.3 Teelöffel Rote Paprikaflocken
- ✓80 ml, gehackt In Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- ✓360 ml Ungekochte kleine Pasta (wie Ditalini oder Orzo)
- ✓720 ml Gemüsebrühe
- ✓180 ml Schlagsahne
- ✓480 ml, gepackt Frischer Spinat
- ✓120 ml Geriebener Parmesan
- ✓60 ml, gehackt Frisches Basilikum
- ✓nach Geschmack Salz
- ✓nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
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Anleitung
1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duften. Rühren Sie die gehackten getrockneten Tomaten ein und kochen Sie sie eine weitere Minute.
💡
Tipp:Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
2
Fügen Sie die ungekochte Pasta in den Topf und rühren Sie um, um sie mit dem Öl und den Aromen zu überziehen. Toasten Sie die Pasta 1-2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
3
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein. Lassen Sie die Flüssigkeit köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze leicht, decken Sie ab und kochen Sie etwa 10-12 Minuten lang, oder bis die Pasta fast al dente ist. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
4
Decken Sie den Topf ab. Rühren Sie die Schlagsahne, den geriebenen Parmesan und den frischen Spinat ein. Kochen Sie weiter und rühren Sie, bis der Spinat verwelkt und die Sauce dick wird, etwa 2-3 Minuten.
💡
Tipp:Wenn die Sauce zu dick erscheint, fügen Sie einen Schuss mehr Brühe oder Wasser hinzu.
5
Rühren Sie das frische Basilikum ein. Würzen Sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Sofort servieren.
one-pot
pasta
creamy
sun-dried tomato
weeknight dinner
easy recipe
quick meal
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