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Mediterrane Quinoa & Kichererbsen Power Bowl
Mediterrane Quinoa & Kichererbsen Power Bowl
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15m
Vorbereitung
4
Portionen
709
Aufrufe
easy
Lunch
Mediterranean
by Yumzy
Beleben Sie Ihren Tag mit dieser lebhaften und sättigenden Mediterrane Quinoa & Kichererbsen Power Bowl. Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und frischem Gemüse, ist es die perfekte Mahlzeit zum Vorbereiten für hektische Mittagessen oder ein leichtes, gesundes Abendessen.
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4
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Zutaten
- ✓480 ml Gekochte Quinoa
- ✓425 gram Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- ✓360 ml Gurke, gewürfelt
- ✓240 ml Cherrytomaten, halbiert
- ✓120 ml Rote Paprika, fein gewürfelt
- ✓120 ml Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
- ✓60 ml Rote Zwiebel, dünn geschnitten
- ✓115 gram Feta-Käse, zerbröselt
- ✓60 ml Frische Petersilie, gehackt
- ✓3 Esslöffel Zitronensaft
- ✓2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- ✓1 Teelöffel Getrockneter Oregano
- ✓0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
- ✓0.5 Teelöffel Salz
- ✓0.3 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
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Anleitung
1
In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, die abgespülten Kichererbsen, die gewürfelte Gurke, die halbierten Cherrytomaten, die gewürfelte rote Paprika und die halbierten Kalamata-Oliven vermengen.
2
Die dünn geschnittene rote Zwiebel und die gehackte frische Petersilie in die Schüssel geben.
3
In einer kleinen separaten Schüssel oder einem Glas Zitronensaft, natives Olivenöl extra, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
4
Das Dressing über die Quinoa- und Gemüse-Mischung gießen. Sanft vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5
Den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig unterheben.
6
Sofort servieren oder in Meal-Prep-Behälter aufteilen, um später genossen zu werden. Die Aromen verbinden sich wunderbar, während sie stehen.
💡
Tipp:Für optimale Essensvorbereitung das Dressing separat aufbewahren und kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen, um maximale Frische zu erhalten.
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