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Vegane Schokoladen-Fudge-Torte mit Himbeer-Swirl
Vegane Schokoladen-Fudge-Torte mit Himbeer-Swirl
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30m
Vorbereitung
35m
Kochen
16
Portionen
610
Aufrufe
easy
Dessert
American
by Yumzy
Ein saftiger, schokoladiger veganer Kuchen mit zartem Schoko-Fudge-Frosting und fruchtig-frischen Himbeerwirbeln – ein Fest für alle Sinne.
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16
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Zutaten
- ✓310 g Weizenmehl
- ✓400 g Zucker
- ✓75 g Backkakao
- ✓2 TL Natron
- ✓1 TL Backpulver
- ✓1 TL Salz
- ✓360 ml Pflanzenmilch
- ✓2 TL Apfelessig
- ✓120 ml Pflanzenöl
- ✓2 TL Vanilleextrakt
- ✓240 ml heißer gebrühter Kaffee
- ✓225 g vegane Butter
- ✓360 g Puderzucker
- ✓100 g frische Himbeeren
- ✓1 EL Zitronensaft
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Anleitung
1
Ofen auf 175 °C vorheizen. Zwei 23-cm-Springformen fetten und bemehlen.
💡
Tipp:Backpapier am Boden verhindert Festkleben.
2
Pflanzenmilch und Apfelessig 5 Minuten stehen lassen.
💡
Tipp:Ergibt vegane Buttermilch.
3
Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
💡
Tipp:Klümpchenfrei rühren.
4
Milchmischung, Öl und Vanille zugeben und 2 Minuten verrühren.
💡
Tipp:Teigränder herunterschaben.
5
Heißen Kaffee langsam unterrühren. Der Teig ist flüssig, das ist normal.
💡
Tipp:Kaffee intensiviert Schokolade.
6
Teig aufteilen und 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
💡
Tipp:Stäbchenprobe machen.
7
15 Minuten abkühlen lassen, dann auf Gittern vollständig auskühlen.
💡
Tipp:Vollständig erkalten lassen.
8
Vegane Butter mit Puderzucker und etwas Kakao cremig aufschlagen.
💡
Tipp:Lange schlagen für Leichtigkeit.
9
Himbeeren mit Zitronensaft zerdrücken.
💡
Tipp:Fruchtige Sauce.
10
Ersten Boden mit Frosting bestreichen, Himbeersauce darauf verstrudeln.
💡
Tipp:Marmoriertes Muster kreieren.
11
Zweiten Boden auflegen, Kuchen rundherum einstreichen und dekorieren.
💡
Tipp:Vor dem Servieren kühlen.
vegan
chocolate cake
raspberry
dairy-free
egg-free
dessert
celebration cake
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