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by Chef Mariana Alvarez
Ein leichter und luftiger Biskuitkuchen, der mit einer reichhaltigen Mischung aus drei Milchsorten getränkt und dann mit einem weichen Schlagsahne-Topping versehen wird, um ein feuchtes, zartes und luxuriöses Dessert zu kreieren.
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Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform ein und legen Sie sie aus.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem meisten Zucker, bis sie blass und dick sind, und mischen Sie dann die Vanille ein.
Schlagen Sie die Eiweiße mit Salz, bis weiche Spitzen entstehen, und fügen Sie dann nach und nach den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis glänzende Spitzen entstehen.
Falten Sie das Mehl und das Backpulver in die Eigelbmasse und falten Sie dann vorsichtig die Eiweiße unter.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist und ein Spieß sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, stechen Sie dann überall hinein und gießen Sie langsam die gemischten drei Milchsorten darüber.
Schlagen Sie die Sahne mit Vanille, bis weiche Spitzen entstehen, und verteilen Sie sie gleichmäßig über den getränkten Kuchen.
Refrigerate for at least 2 hours before serving. Keep chilled and consume within 48 hours for food safety.
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