Klassische Frische Erdbeer-Guss-Torte | YUMZY

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Dieses Rezept wurde aus dem Englischen übersetzt. Bitte überprüfen Sie Zutaten, Mengen und Kochanweisungen auf Richtigkeit.

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Klassische Frische Erdbeer-Guss-Torte

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25m

Vorbereitung

15m

Kochen

Portionen

1.1K+

Aufrufe

medium

Dessert

American

by Yumzy

Ein atemberaubendes Sommerdessert mit süßen, glänzenden glasierten Erdbeeren, die hoch in einer knusprigen, goldbraun gebackenen Teigschale gestapelt sind. Perfekt für festliche Abendessen und Zusammenkünfte bei warmem Wetter.

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Zutaten

✓1 Stück 23 cm Tortenboden
✓1 Liter frische Erdbeeren
✓1 Tasse weißer Zucker
✓3 EL Maisstärke
✓180 ml Tasse Wasser
✓120 ml Tasse Schlagsahne

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Anleitung

Wählen Sie die Hälfte der schönsten Erdbeeren (ca. 2 Tassen) aus und legen Sie sie beiseite, um sie ganz oder in Scheiben für die Füllung zu verwenden. Zerdrücken Sie die restlichen Erdbeeren, um genau 1 Tasse püriertes/zerdrücktes Erdbeerbasis zu erhalten.

💡

Tipp:Ein Kartoffelstampfer oder Teigmischer eignet sich hervorragend zum Zerkleinern der Beeren.

In einem mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke zusammen verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind, um Klumpenbildung zu verhindern. Wasser und 1 Tasse zerdrückte Erdbeeren einrühren.

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Tipp:Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig in der kalten Flüssigkeit aufgelöst ist, bevor Sie Hitze anwenden.

Die Erdbeermischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ständig rühren. Kochen und rühren, bis die Glasur dick, durchsichtig und glänzend wird, was etwa 3 bis 5 Minuten dauern sollte. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

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Tipp:Ständig rühren, um ein Anbrennen des Bodens zu verhindern, während die Glasur eindickt.

Die reservierten ganzen oder geschnittenen frischen Erdbeeren schön am Boden Ihrer vorgebackenen, abgekühlten Tortenform anrichten.

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Tipp:Richten Sie die Spitzen der Erdbeeren nach oben für einen professionellen Bäckerei-Stil.

Die abgekühlte Erdbeerglasur gleichmäßig über die frischen Beeren in der Tortenform gießen, sodass alle Beeren gut bedeckt sind.

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Tipp:Verwenden Sie einen Spatel, um die Glasur sanft in die leeren Ritzen zwischen den ganzen Beeren zu schieben.

Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen oder bis die Glasur vollständig fest und kalt ist. Vor dem Schneiden und Servieren mit Klecksen von Schlagsahne garnieren.

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Tipp:Schlagsahne erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, da sie sich verflüssigen kann, wenn sie zu lange auf der Glasur gelagert wird.