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Hausgemachte Lachs-Avocado-Maki-Rollen
Hausgemachte Lachs-Avocado-Maki-Rollen
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45m
Vorbereitung
20m
Kochen
5
Portionen
576
Aufrufe
medium
lunch
Japanese-inspired
by Yumzy
Traditionelle japanische Sushi-Rollen mit gewürztem Sushi-Reis, knackigem Nori, zartem Lachs in Sushi-Qualität, Avocado und feinen Gurkenstreifen.
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5
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Zutaten
- ✓2 Tassen Sushi-Reis
- ✓2 Tassen Wasser
- ✓3 EL Reisessig
- ✓1.5 EL Zucker
- ✓0.8 TL Salz
- ✓5 Blätter Nori-Algenblätter
- ✓170 g Lachs in Sushi-Qualität
- ✓1 Stück reife Avocado
- ✓0.5 Stück Gurke
- ✓1 TL Sesamöl
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Anleitung
1
Sushi-Reis kochen und noch warm vorsichtig mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
💡
Tipp:Reis noch warm würzen, damit die Aromen einziehen.
2
Bambusmatte mit Frischhaltefolie umwickeln, um das Arbeiten sauber zu halten.
💡
Tipp:Verhindert Festkleben an der Matte.
3
Ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte legen.
💡
Tipp:Die raue Seite hält den Reis fest.
4
Mit feuchten Händen eine gleichmäßige Schicht Reis aufstreichen, oben ca. 2,5 cm Rand frei lassen.
💡
Tipp:Hände mit Wasser befeuchten.
5
Lachs-, Avocado- und Gurkenstreifen waagerecht im unteren Drittel des Reises anordnen.
💡
Tipp:Nicht überfüllen.
6
Mithilfe der Bambusmatte von unten her fest über die Füllung einrollen und gleichmäßig formen.
💡
Tipp:Mit sanftem, gleichmäßigem Druck rollen.
7
Den oberen Rand leicht anfeuchten und die Rolle fest verschließen.
💡
Tipp:Leichtes Befeuchten sorgt für optimalen Halt.
8
Vorgang wiederholen und die Rollen kurz ruhen lassen.
💡
Tipp:Kurzes Ruhen festigt die Rollen.
9
Mit einem sehr scharfen, feuchten Messer in 6-8 mundgerechte Stücke schneiden.
💡
Tipp:Klinge zwischendurch feucht abwischen.
sushi
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